人参は千切りにし、ごぼうは水気をきっておく。しょうがはすりおろす。枝豆はさやから出しておく。調味料は混ぜ合わせる。

フライパンに油をひき、ごぼうとにんじん、生姜を炒める。

しんなりしたら、調味料を加えて蓋をして3分煮詰める。おからと鯖缶を汁ごと入れる。

水分を飛ばすように3分ほど炒める。枝豆を散らして、ポン酢をかけ、さっと混ぜ合わせる。