干し野菜「根菜ミックス」の豚汁
干し野菜ラコルタ @cook_40259916
干し根菜を使うことで濃厚な旨味がでます。野菜のカットやアク抜き要らず。蒸して干したお芋はホクホクで煮崩れません。
このレシピの生い立ち
ラコルタは知的障がいがある人たちが時間をかけて丁寧に作っています。発売を記念してレシピを公開していきます。
干し野菜「根菜ミックス」の豚汁
干し根菜を使うことで濃厚な旨味がでます。野菜のカットやアク抜き要らず。蒸して干したお芋はホクホクで煮崩れません。
このレシピの生い立ち
ラコルタは知的障がいがある人たちが時間をかけて丁寧に作っています。発売を記念してレシピを公開していきます。
アプリでひらく作り方
- 1
ラコルタ「根菜ミックス」を水に3時間以上浸し、戻しておく。
- 2
1を戻し汁ごと鍋に入れ、だし汁を加えて、好みの柔らかさになるまで煮る。(約25分)
- 3
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
さっと炒めて加えるとコクがでる。 - 4
2に3を加えて豚肉に火を通し、味噌を溶き入れる。
- 5
長ネギの小口切りを添え、好みで七味唐辛子をふる。
- 6
ラコルタ「秋冬限定 根菜ミックス」原材料 ごぼう、蓮根、椎茸、さつま芋、人参
コツ・ポイント
根菜ミックスはスープジャーやシャトルシェフなど保温調理鍋を使うと、乾物をそのまま調味液に入れて沸いたら火からおろして保温しておくだけ。とても便利&エコでおすすめです！
つくれぽ
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