大根は短冊に切る。

人参も短冊に切る。

白葱は長さを切ってから、幅の半分まで切り込んで、芯をとり、外側を広げて1㎝幅の短冊に切る。

セロリは5㎝に切ってから、短冊に切る。

密封容器に入れて、調味料も入れて蓋をして密封する。すぐに食べられるけど、半日位からしっかり浸かる。