にんにくを細切り。

お肉用意。
表面(片側)に約2cmごとに切り込み入れる。

お肉をまな板に並べ、両面に塩・胡椒。

フライパン用意。
火を付けて、油引いて、にんにく炒める。
※中火。

にんにくの香りが出てきたら、にんにくを取り出す。(あとでまた入れる)

そのフライパンにお肉投入。
片側に焼き色がついたら裏返して、弱火で蓋する。

焼いている間にレタスをちぎる。大きさは好みだけど、大きすぎると食べにくい。

両面こんがり(焼き目がつくまで)焼く。
切り込みから中まで火が通ったことを確認すること。

にんにくをフライパンに戻す。

お肉1枚あたり大さじ1で酒をふりかける。

フライパンに水を8分目まで入れる。※レタス入れるので、考慮すること。

醤油をフライパン3周ぐるぐるかける。

蓋をしてぐつぐつするまで煮て、ぐつぐつしたら味見。
薄かったら醤油入れよう。濃かったらお水入れよう。

食べる直前でレタス投入。
すぐに食べる人分入れる。

入れたら蓋。
レタスがしなっとするまで煮る。1～2分くらい。

お肉を切るので、お肉だけ上げる。

お肉を切り込みに合わせて切る。

1人お肉1枚で盛り付け。
レタス(好きな量)盛り付け。
スープ入れる。にんにく入れるように！
バター乗せる。

完成。