【病院】たまご洋風蒸しやき【給食】

【病院】たまご洋風蒸しやき【給食】-レシピのメイン写真

【病院】たまご洋風蒸しやき【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　247kcal
たんぱく質　13.1g
脂質　17.8g
糖質　7.4g
食塩相当量　1.4g
このレシピの生い立ち
主菜が卵の献立「たまご洋風蒸しやき」です。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、圧力鍋を使用することでふわふわの食感に仕上げて提供しています。

（１人分）エネルギー　247kcal
たんぱく質　13.1g
脂質　17.8g
糖質　7.4g
食塩相当量　1.4g
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主菜が卵の献立「たまご洋風蒸しやき」です。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、圧力鍋を使用することでふわふわの食感に仕上げて提供しています。

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【病院】たまご洋風蒸しやき【給食】

井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

（１人分）エネルギー　247kcal
たんぱく質　13.1g
脂質　17.8g
糖質　7.4g
食塩相当量　1.4g
このレシピの生い立ち
主菜が卵の献立「たまご洋風蒸しやき」です。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、圧力鍋を使用することでふわふわの食感に仕上げて提供しています。

（１人分）エネルギー　247kcal
たんぱく質　13.1g
脂質　17.8g
糖質　7.4g
食塩相当量　1.4g
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主菜が卵の献立「たまご洋風蒸しやき」です。
咀嚼・嚥下障害をお持ちの方には、圧力鍋を使用することでふわふわの食感に仕上げて提供しています。

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材料

５人分

鶏卵 8個
ベーコン 1袋
たまねぎ 1/2個
ほうれんそう 1袋
普通牛乳 250ml
食塩小さじ1/2
こしょう少々
無塩バター大さじ3
トマトケチャップ 40g

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作り方

1

（下ごしらえ）
たまご：溶きほぐす
ベーコン：短冊
たまねぎ：千切
ほうれんそう：茹でる→切る
2

（焼く）
たまご、ベーコン、たまねぎ、ほうれんそう、牛乳、塩、こしょうを混ぜて、焼く
3
（盛付）
ケチャップをかける
4
●展開●
軟菜食
食形態：通常
(圧力鍋使用）
5
●展開●
軟菜食
食形態：キザミ
6
圧力鍋から出したところ（軟菜食用）
7
●全体像●
がんもとひじきの混ぜごはん
卵洋風むしやき
さつまいもきんとん
とろろ昆布スープ
ミニロール（抹茶）
8
●全体像●
がんもとひじきの混ぜごはん
卵洋風むしやき
さつまいもきんとん
とろろ昆布スープ
豆腐ババロア（抹茶）

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井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo

2019/11/27 23:57に公開

※ 2021年2月朝日新聞にレシピ掲載されました※ 2023年11月より更新停止しています（でもこっそり不定期更新しています）愛知県瀬戸市にある井上病院の管理栄養士が、実際に提供している病院給食レシピを紹介しています。井上病院　http://inoue-hp.com※ レシピ表記「少々」親指と人差し指でつまんだ量＝0.5g「ひとつまみ」は親指、人差し指、中指の指三本でつまんだ量＝1.0g

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