ミートソーススパゲティ
moriwaki @cook_40055791
我が家にとって一番オーソドックスなパスタ
少ない材料で出来るのも魅力のひとつです
このレシピの生い立ち
実家の母が作るミートソースパスタが大好きで、未だに他では食べる気がしないほどです
教えてもらった母のレシピでは赤ワイン等も加えているようですが、主人好みの味付けにする為に、こちらでは加えていません
ミートソーススパゲティ
我が家にとって一番オーソドックスなパスタ
少ない材料で出来るのも魅力のひとつです
このレシピの生い立ち
実家の母が作るミートソースパスタが大好きで、未だに他では食べる気がしないほどです
教えてもらった母のレシピでは赤ワイン等も加えているようですが、主人好みの味付けにする為に、こちらでは加えていません
作り方
- 1
玉ねぎとにんにくは粗めのみじん切りにする
オレガノは生のものを使う場合、軽く刻んでおく - 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、弱火で炒める
香りが立ったら玉ねぎと挽き肉を加え、塩胡椒で調味する - 3
挽き肉の色が変わったらトマト缶と★を加え、弱めの中火で20分程度煮る
水分が半分程度になったら、オレガノを加える - 4
塩を加えたたっぷりの熱湯でパスタを茹でる
ザルにあけてオリーブオイルを絡め、皿に盛る
ミートソースをパスタにかける
コツ・ポイント
トマト缶を加えた直後は水分が多くサラサラしていますが、木ベラで混ぜた時にフライパンの底が見えるくらいまでじっくり煮込んでみましょう
程良く酸味が飛んで、食べやすく仕上がります
加えるハーブはお好みのものを
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