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薄揚げと茄子の粕汁◎
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薄揚げと茄子の粕汁◎-レシピのメイン写真

薄揚げと茄子の粕汁◎

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

温まる粕汁に茄子と薄揚げで仕上げました。豚汁も美味しいですが、たまにこんな風にして頂きます
このレシピの生い立ち
茄子がなるのでお昼の汁ものに薄揚げの一緒に粕汁に仕上げました

温まる粕汁に茄子と薄揚げで仕上げました。豚汁も美味しいですが、たまにこんな風にして頂きます
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茄子がなるのでお昼の汁ものに薄揚げの一緒に粕汁に仕上げました

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薄揚げと茄子の粕汁◎

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

温まる粕汁に茄子と薄揚げで仕上げました。豚汁も美味しいですが、たまにこんな風にして頂きます
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茄子がなるのでお昼の汁ものに薄揚げの一緒に粕汁に仕上げました

温まる粕汁に茄子と薄揚げで仕上げました。豚汁も美味しいですが、たまにこんな風にして頂きます
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材料

  • 茄子 1本
  • 薄揚げ 100g
  • 水 700cc
  • 和風出汁の素・訂正 小さじ1
  • 煮干し粉末(なくてもいい) 小さじ1/2〜
  • 味噌 40g〜
  • お粕 50g〜
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作り方

  1. 1

    茄子は半月切りにして水でアク抜きをする
    薄揚げは短冊切りにする

    • 薄揚げと茄子の粕汁◎作り方1写真
  2. 2

    味噌のお粕です
    鍋に水・出汁を入れ温めます

    • 薄揚げと茄子の粕汁◎作り方2写真
  3. 3

    粕は出汁で溶かします

    • 薄揚げと茄子の粕汁◎作り方3写真
  4. 4

    出汁の中に茄子・薄揚げを入れ茄子が柔らかくなったら、味噌・粕を入れ溶かし出来上がりです

    • 薄揚げと茄子の粕汁◎作り方4写真
  5. 5

    七味を入れても美味しいですよ
    温まりますね♪

    • 薄揚げと茄子の粕汁◎作り方5写真

コツ・ポイント

☆柔らかなお粕は溶かさなくてもすぐ溶けますが、板酒粕などは溶かしてからいれると早く仕上がります
☆茄子をアク抜きしてからいれると綺麗な色に仕上がります

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2019/12/05 01:24に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです♪夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコの"クック"女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花🌹と観葉植物🪴を育てたり、日焼けに悩みながら夫と一緒に野菜を育てて楽しんでます♪健康維持にウォーキングも頑張ってます🚶‍♀️お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます🤭レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近のクックパッドは、のんびりとマイペース〜よろしくお願いします🙇‍♀️皆様と仲良く楽しく〜お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます💗金沢在住
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このレシピのキーワード

粕汁 なす うすあげ 煮干 味噌

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