和製 ザワークラウト
ねずみんパラダイス @cook_40193358
和製 ザワークラウトと言っても キャベツを ぬか床で 漬け込んだ 日本の発酵食品…ぬか漬けです
千切りで頂くのが流儀！
このレシピの生い立ち
キャベツのぬか漬け…本当に美味しいですよね！
ちょっと 忘れて あらら～って 千切りにしておかかをまぶしてみたら 塩味も和らぎ とても美味しい 日本のザワークラウトが出来ました！
お弁当のすき間にも最適です。
和製 ザワークラウト
和製 ザワークラウトと言っても キャベツを ぬか床で 漬け込んだ 日本の発酵食品…ぬか漬けです
千切りで頂くのが流儀！
このレシピの生い立ち
キャベツのぬか漬け…本当に美味しいですよね！
ちょっと 忘れて あらら～って 千切りにしておかかをまぶしてみたら 塩味も和らぎ とても美味しい 日本のザワークラウトが出来ました！
お弁当のすき間にも最適です。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは、芯を付けたまま 半分にして…良く水で洗い 水気を切っておきます。
キレイな場合 私は、洗いません。 -
- 2
そのまま ぬか床で 漬け込んで 1～2日程寝かせます。
出来上がりが 楽しみです。
1日～アッサリ 2日～程よく旨い -
- 3
ぬか床から取り出して キャベツの葉の間のぬかを丁寧に洗い 絞ります。芯を取って
細く千切りにします。 -
- 4
千切りにしたザワークラウトを堅く絞って器に乗せ おかかを かけて完成です！
-
- 5
kelisaさん こんばんは～何時もありがとうございます。 気に入って頂き 光栄です。腸活最高ですね！
コツ・ポイント
漬け込む日数によって 味わいが 変わります。長く漬け込むと酸味も出て ザワークラウトらしさを感じることが 出来ますよ！後は、千切りが 大事です！
つくれぽ
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