みかん大福・キウイ大福
高松産ごじまん品 @cook_40280456
小型な香川県オリジナル品種のキウイフルーツ「香緑」と極小のみかんを、お餅で包むと、彩りの良い大福に！
このレシピの生い立ち
高松産ごじまん品のキウイ「香緑」の小ささと色合い、ジューシーな味わいを活かしたレシピを考案しました。キウイは風邪の予防や美肌づくりに効果的なビタミンCが非常に豊富で、食物繊維やカリウムも豊富です。肉料理のときに食べると消化も助けてくれます。
みかん大福・キウイ大福
小型な香川県オリジナル品種のキウイフルーツ「香緑」と極小のみかんを、お餅で包むと、彩りの良い大福に！
このレシピの生い立ち
高松産ごじまん品のキウイ「香緑」の小ささと色合い、ジューシーな味わいを活かしたレシピを考案しました。キウイは風邪の予防や美肌づくりに効果的なビタミンCが非常に豊富で、食物繊維やカリウムも豊富です。肉料理のときに食べると消化も助けてくれます。
作り方
- 1
皮をむいたみかん（大きければ2～3個に分ける）と皮をむいて半分に切ったキウイを白あんで包む。
- 2
Aを小鍋か電子レンジで温めてシロップにする。
- 3
鍋に切り餅とかぶるくらいの水を入れて火にかける。
- 4
餅が柔らかくなったら茹で汁を捨て、木しゃもじでなめらかな餅になるまでしっかり混ぜる。
- 5
4に2を4～5回に分けて加え、餅がなめらかになるまで、しっかりと混ぜる。
- 6
5を片栗粉をふったバットに取り出し10等分する。
- 7
手に片栗粉をつけ6の餅で1を1個ずつ包む。
コツ・ポイント
※ごじまん品のみかん・キウイ・いちご、ぶどうなど、季節に応じた果物を使って、ジューシーで彩りの良い大福をお楽しみ下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20119986
