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葉ゴボウと新玉ねぎのゴマみそ和え
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葉ゴボウと新玉ねぎのゴマみそ和え-レシピのメイン写真

葉ゴボウと新玉ねぎのゴマみそ和え

高松産ごじまん品
高松産ごじまん品 @cook_40280456

香りが良い葉ゴボウと新玉ねぎ、そしてアスパラガスで初春の味覚を楽しみましょう。
このレシピの生い立ち
高松産ごじまん品「葉ゴボウ」は、香りも食感も良いのですが、慣れ親しまない人も多いそう。そこで、とっておきレシピをご紹介。

香りが良い葉ゴボウと新玉ねぎ、そしてアスパラガスで初春の味覚を楽しみましょう。
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高松産ごじまん品「葉ゴボウ」は、香りも食感も良いのですが、慣れ親しまない人も多いそう。そこで、とっておきレシピをご紹介。

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葉ゴボウと新玉ねぎのゴマみそ和え

高松産ごじまん品
高松産ごじまん品 @cook_40280456

香りが良い葉ゴボウと新玉ねぎ、そしてアスパラガスで初春の味覚を楽しみましょう。
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高松産ごじまん品「葉ゴボウ」は、香りも食感も良いのですが、慣れ親しまない人も多いそう。そこで、とっておきレシピをご紹介。

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材料

3~4人分
  • 葉ゴボウ 200g
  • 新玉ねぎ 100g
  • グリーンアスパラ 2本
  • A 白みそ 60g
  • A すりごま 15g
  • A だし汁 大さじ2
  • A 砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    葉ゴボウは、包丁のみねで削いで黒いひげ根を落とします。茎と根ともに3cm位の長さで、太いところは2~3等分にします。

  2. 2

    熱湯に入れて5~6分茹て、ざるに上げて冷まします。

  3. 3

    新玉ねぎはスライサーなどで薄く切って水に放し、2~3分したらざるに上げ、水気を絞っておきます。

  4. 4

    グリーンアスパラは斜め切りして茹でておきます。

  5. 5

    Aを合わせ、2,3,4を和えます。

コツ・ポイント

鮮度が良いうちに作ると一段と絶品です。

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高松産ごじまん品
高松産ごじまん品 @cook_40280456
2020/01/21 06:23に公開
「高松産ごじまん品」とは、高松市内で生産されている農産物のうち、以下のいずれかの要件に該当する品目です。1, 地域性豊かな品目2, 生産量が安定している品目3, これから推進していく品目cookpadに掲載しているレシピ以外にも、ホームページに多数アップしていますので、ぜひご覧ください。https://gojiman.jp/recipe (高松市農産物ごじまん品推進協議会)
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このレシピのキーワード

アスパラ 新たまねぎ 白みそ 若ごぼう

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