簡単おつまみザーサイ カツオ節を混ぜて
マザーテレサテン @cook_40232583
ビールのおつまみに最適な簡単ザーサイ
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けで塩分控えめのザーサイを食べたいと思いました
簡単おつまみザーサイ カツオ節を混ぜて
ビールのおつまみに最適な簡単ザーサイ
このレシピの生い立ち
自分好みの味付けで塩分控えめのザーサイを食べたいと思いました
作り方
- 1
ホール塊をよく水洗いしてから、食べやすい大きさに均等に切ります
- 2
軽く揉み洗いしてから1時間水に浸けて塩抜きしてください
塩気不要の時は、途中水交換で3時間以上浸けてください
- 3
フライパンにごま油をひいて軽く炒め、そこに★印の合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めます
- 4
最後にかつお節を加えて混ぜたら出来上がりです
コツ・ポイント
こちらのザーサイは、漬物ではなくおかずとしてのものなので塩分・糖分をわざと控えめにしています。食材量に対して調味料の量が少ないのでかなりの薄味に感じられる方がいらっしゃるかもしれません。必要ならば調整してください。
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