買うと結構高い黒蜜の、手作りに挑戦しました。このレシピの生い立ち黒蜜が切れたために買いに行ったら結構高かったので手作りしようと思いました。
メインの材料です。黒砂糖は塊を使いましたが問題ありませんでした。
材料をすべて鍋に入れ、弱火で10～15分程度煮ます。
アク取りはしませんでした。鍋の周囲に泡が集まったので、瓶に移す際に取り除けました。
粗熱を取り瓶に移す。市販の空き瓶を再利用しました。
これを作りたくて。バナナ+ヨーグルト+きなこ+黒蜜の朝食です。
塊の黒砂糖を使う時は、水が煮立ったところで木べら等で塊を潰すようにして溶かしてください。火力が強いと吹き零れ、焦げ付きの原因になります。冷めると少しとろみが出ます。塩や蜂蜜はお好みですので、入れなくても大丈夫です。
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