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黒蜜の作り方
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黒蜜の作り方-レシピのメイン写真

黒蜜の作り方

ぶちみけ
ぶちみけ @cook_40023810

買うと結構高い黒蜜の、手作りに挑戦しました。
このレシピの生い立ち
黒蜜が切れたために買いに行ったら結構高かったので手作りしようと思いました。

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ぶちみけ
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買うと結構高い黒蜜の、手作りに挑戦しました。
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材料

130ml程度
  1. 黒砂糖 100g
  2. 蜂蜜 大さじ1
  3. 水 100ml
  4. 塩 ほんの一つまみ
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作り方

  1. 1

    メインの材料です。黒砂糖は塊を使いましたが問題ありませんでした。

    • 黒蜜の作り方作り方1写真
  2. 2

    材料をすべて鍋に入れ、弱火で10~15分程度煮ます。

    • 黒蜜の作り方作り方2写真
  3. 3

    アク取りはしませんでした。鍋の周囲に泡が集まったので、瓶に移す際に取り除けました。

  4. 4

    粗熱を取り瓶に移す。市販の空き瓶を再利用しました。

    • 黒蜜の作り方作り方4写真
  5. 5

    これを作りたくて。バナナ+ヨーグルト+きなこ+黒蜜の朝食です。

    • 黒蜜の作り方作り方5写真

コツ・ポイント

塊の黒砂糖を使う時は、水が煮立ったところで木べら等で塊を潰すようにして溶かしてください。
火力が強いと吹き零れ、焦げ付きの原因になります。
冷めると少しとろみが出ます。
塩や蜂蜜はお好みですので、入れなくても大丈夫です。

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ぶちみけ
ぶちみけ @cook_40023810
2016/06/05 10:53に公開
野菜と豆類が大好きで、ベランダで野菜やハーブを栽培しています。お気に入りの場所は直販所。季節の野菜や果物を買い込んでは、どうやって食べようか悩みます(^^)。
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