コーヒー生地を作る。ボウルに卵黄と砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。サラダ油、牛乳、ブレンディーの順に加え、混ぜる。

薄力粉をふるいながら加え、だまがなくなるまで混ぜる。

メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。砂糖を２回に分けて加えしっかりと泡立てる。

コーヒー生地にメレンゲをひとすくい加え、泡立て器でぐるぐるしっかり混ぜる。

今度はコーヒー生地をメレンゲのボウルに一気に入れ、ゴムベラで手早くすくい上げるようにして混ぜる。

シフォン型に流し入れ、170℃に温めたオーブンに入れ、30分焼く。焼けたら型を逆さまにする。

ティラミスクリームを作る。ボウルに生クリームと砂糖を入れて泡立てる。

別のボウルでクリームチーズを混ぜて柔らかくなったらブレンディーを混ぜる。7と混ぜあわぜる。

型から出したシフォンケーキにティラミスクリームを塗る。添えるだけでも◎