【衣を作る】
フライパンにパン粉を入れ空炒りする。キツネ色一歩手前で火を止め、キッチンペーパーを敷いた皿に広げておく。

【タネを作る】玉ねぎはみじん切りにして、フライパンでひき肉と一緒に炒める。軽く塩・胡椒をする。

ジャガイモはよく洗い、ラップに包んで柔らかくなるまでレンジにかける。

ジャガイモが柔らかくなったら、皮を剥いてボウルに入れて好きな粗さに潰し、2の玉ねぎとひき肉を入れてよく混ぜ、塩・胡椒。

隠し味として4に蜂蜜又は砂糖を入れよく混ぜる。(入れなくても良いです)

【チーズソースを作る】袋にチーズ、片栗粉、ガーリックパウダーを入れ空気を少し入れてチーズに片栗粉が満遍なく着くように振る

小鍋に白ワインを入れて火にかけ、ブクブクしてきたら弱火にして7のチーズを入れてよくかき混ぜて溶け残りが無いようにする。