アルファ米と切り干し大根のやきとりごはん
アスリートまさこ @cook_40147429
火が使えない災害時や山ごはんに温かくて食べ応えがあるもの、栄養や健康のことを考えた食事をと考えました。
このレシピの生い立ち
災害時の栄養と健康のための一食をと考えました。
★やきとり缶詰の塩分が1.1g、切り干し大根が＋αだったので、塩分制限のある方の一食分としては対応できていると思います。
★食物繊維摂取で、長期に災害食が必要な場合の便秘予防の一助なります。
アルファ米と切り干し大根のやきとりごはん
火が使えない災害時や山ごはんに温かくて食べ応えがあるもの、栄養や健康のことを考えた食事をと考えました。
このレシピの生い立ち
災害時の栄養と健康のための一食をと考えました。
★やきとり缶詰の塩分が1.1g、切り干し大根が＋αだったので、塩分制限のある方の一食分としては対応できていると思います。
★食物繊維摂取で、長期に災害食が必要な場合の便秘予防の一助なります。
作り方
- 1
切り干し大根を1つかみ取る。容器に切り干し大根が浸る程度水を入れ揉み洗いし、あく抜きをする。水が茶色くなってきたら絞る。
-
- 2
アルファ米の上に、切り干し大根を乗せる。
-
- 3
その上にやきとりの缶詰を乗せる。味付けのためタレも全て入れる。
-
- 4
熱湯を入れる。米の柔らかさを選ぶ線がパッケージの中に書いてあるので、今回は「ごはん」線より2ミリ上まで湯を入れた。
-
- 5
熱湯なのでパッケージの表記通り15分待ち完成★
-
コツ・ポイント
★切り干し大根とやきとりが入っているのでよく噛むこと、また温かさがあることから、食べ応えを感じられました。
★味が薄いので、塩や醤油があればお好みで足してください。
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