素麺とさっぽろ一番塩ラーメンのスープの素

素麺をたっぷりのお湯でゆでる。
ザルにあけて冷水に浸しておく。(a)

素麺をゆでた湯で
ボタンエビを湯通しする。

卵も同様に湯通しする。

(a)の水切りしたキンキンの麺を器に盛る、

☆のスープを冷やしておいたものをかけて、エビ、卵を盛り付ける。