焼きなすは火が通りやすいよう切り込みを入れて、グリルで15分ほどじっくり焼く。

きゅうり、トマトは1センチ角に、みょうが、生姜、大葉は千切りにする。

焼きなすは皮をむいて冷蔵庫で十分に冷やす。

皿に焼きなすを並べるように盛り付け、その上に切った野菜、コーンをのせ、仕上げにドレッシングをかける。