不器用さん用。酒みりんはアルコールを飛ばしてません。少しツンとくる感じも おつな物です(^^)一晩冷蔵庫に入れておけば気になりません。マグロの色は少し黒くなりますが、、。充分美味しいです。我が家は夜漬け込み翌朝の朝ごはんにしています。