大根は皮をむいていちょう切りにし、下茹でしておきます。

豚肉は甘酒にひたし、味をなじませておきます。

こんにゃくは食べやすい大きさにななめに切っておきます。

下茹でした大根、豚肉、こんにゃくを入れた鍋に残りの甘酒を入れ、あくが出たら取り除きます。

しょうゆ大さじ2を加え、落し蓋をして煮込んだら完成！