テフロン加工のお鍋(またはフライパン)を熱し、手羽元を入れて焼き目を付ける。
(油は引かなくても大丈夫です。)

手羽元全体に焼き色がついたら、水100cc、ほんだし、酒、みりん、砂糖、お酢、醤油、しょうがスライスを加えて煮立てる。

煮たったら、弱火にして落し蓋をし、15～20分ことこと煮込む。

最後に落し蓋を外し、強火にかけて煮汁を煮詰める。
手羽元によく煮汁が絡んで、てりてりになったら出来上がりです！