ごぼうの冷凍保存
YOSHIMENCO @cook_40098819
ごぼうは下処理して冷凍保存。
すぐに使える楽チンごぼう
このレシピの生い立ち
ごぼうを買っても使うたびに下処理するのも面倒くさいですよね。
買ったらまとめて下処理！これでいつでも使えます。
使用するときは火を入れるもしくは湯がくなど
かならず火を通してください。
ごぼうの冷凍保存
ごぼうは下処理して冷凍保存。
すぐに使える楽チンごぼう
このレシピの生い立ち
ごぼうを買っても使うたびに下処理するのも面倒くさいですよね。
買ったらまとめて下処理！これでいつでも使えます。
使用するときは火を入れるもしくは湯がくなど
かならず火を通してください。
アプリでひらく作り方
- 1
買ってきたごぼうを水で軽く洗います。アルミホイルをを手でまとめてごぼうの表面を綺麗にします。
-
- 2
左の写真が買ってきたばかりのごぼう。右の写真があるむホイルで下処理したものです。
-
- 3
ごぼうをささがきにします。
ボウルにお水とお酢を入れて、そこに切ったごぼうを入れます。 -
- 4
小さめのごぼうを３本分、ささがきにしました。
１０分以上放置してください。
ごぼうの色味が綺麗になります。 -
- 5
１０分放置して水気を切ったごぼうです。
-
- 6
フリーザーバックに入れて冷凍庫保存。なるべく平らになるように袋に入れてください。
使うときはパキっと折る感じで使えます。 -
- 7
冷凍ごぼうを使った厚揚げの炒め物です。
レシピID : 20123880
こちらもよければご覧くださいー -
- 8
雷こんにゃくとごぼうの食元繊維煮です。
レシピID : 20335784 -
コツ・ポイント
ささがきしてて、ごぼうが短くなったら無理をせず
まな板の上でスライスしてください。
指を切らないようにご注意ください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20121258
