メカジキをひと口サイズに切り、合わせたAを全面にまとわせます。

人参とじゃがいもの皮をむき、ひと口サイズに切ります。
フライパンに油を入れて素揚げし、お皿にとっておきます。

1のメカジキに片栗粉をまぶし、2の空いたフライパンで揚げ焼きます。
お皿にとっておきます。

油をキッチンペーパーで拭き取り、スライスした玉ねぎを加えて炒めます。

4にじゃがいもと人参とメカジキを加えてBで炒めてできあがりです。