コロコロ野菜たっぷりドライカレー
ルぴあ @ks_njpw_gb
コロコロ野菜たっぷり！お肉少なめのヘルシーなドライカレー♬ピリ辛とかぼちゃの甘味がクセになります！！
このレシピの生い立ち
カレーライスだとつい食べすぎちゃうので野菜たっぷりでじゃがいもを使わないカレーがいいなと思って考案しました。
コロコロ野菜たっぷりドライカレー
コロコロ野菜たっぷり！お肉少なめのヘルシーなドライカレー♬ピリ辛とかぼちゃの甘味がクセになります！！
このレシピの生い立ち
カレーライスだとつい食べすぎちゃうので野菜たっぷりでじゃがいもを使わないカレーがいいなと思って考案しました。
作り方
- 1
野菜を1.5cmくらいの角切りにし、玉ねぎとかぼちゃは耐熱容器に。☆の材料は混ぜ合わせておく。
-
- 2
玉ねぎかぼちゃに◎のオリーブ油と塩をふりふんわりとラップをし3分くらいレンチンする。
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- 3
オリーブ油をいれたフライパンにおろししょうがを中火で炒め、合い挽き肉を炒める。
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- 4
油が気になるようでしたらキッチンペーパーで拭き取る。
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- 5
レンチンした野菜とその他の野菜を加え炒める。
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- 6
合わせておいた☆の調味料を加えて汁けがとぶよう炒める。仕上げに塩こしょうで味を整え出来あがり。
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- 7
お弁当にもおすすめです
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- 8
じゃがいもなしなので冷凍もできます。作り置きでお弁当にもどうぞ。
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- 9
2020.1.1
「野菜カレー」の人気検索でトップ10入り♪検索して下さった皆さんぁりがとぅございます♬ -
- 10
2020.7.6
話題のレシピになりました♪作ってくださった皆さん検索して下さった皆さんぁりがとぅございます♬ -
コツ・ポイント
火が通りにくいかぼちゃと玉ねぎはレンチンする事で時短と甘味アップになるので面倒でも炒める前の一手間をすると美味しくできます。
赤身80%の合い挽き肉を使うと油が少なくてヘルシーですよ。(今回は赤身80%使用です)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20121387
