梅納豆挽き肉！！梅うまタコス☆
さっぱりとした梅納豆挽き肉！シャキシャキの野菜をたっぷり挟んで、こくうま梅マヨソースをたっぷりのせて頂きます☆
このレシピの生い立ち
昔、よく母がタコスを、作ってくれてたので、その味を少しアレンジして、梅の大好きな娘にも作ってあげたくて(^-^)
梅納豆挽き肉！！梅うまタコス☆
さっぱりとした梅納豆挽き肉！シャキシャキの野菜をたっぷり挟んで、こくうま梅マヨソースをたっぷりのせて頂きます☆
このレシピの生い立ち
昔、よく母がタコスを、作ってくれてたので、その味を少しアレンジして、梅の大好きな娘にも作ってあげたくて(^-^)
作り方
- 1
ゴマ油大さじ1をフライパンにいれ、みじん切りにしたニンニク1/2片を入れ、香りを出す。
-
- 2
エリンギ50gを5〜6㎜のさいの目切りにし、塩こしょう少々加え、炒める。しんなりしたら合挽き50gも入れる。
-
- 3
そこに酒大さじ1、砂糖大さじ1を入れ火が通るまで炒める。
-
- 4
お肉に火が通ったら、種を取った南高梅3粒と納豆(付属の醤油も)を入れ梅をつぶしながら軽く火を通す。
-
- 5
スゥイートチリソース大さじ1を入れ、混ぜたら梅納豆挽き肉の完成です☆
-
- 6
[梅マヨソース]
種を取った南高梅1粒をフォークの背で潰す。 -
- 7
マヨネーズ30gと練乳小さじ1/2を加えて混ぜたら、梅マヨソースの完成です☆
-
- 8
[その他の準備]
タコスの皮を予熱なしのオーブン250℃で3〜4分焼く。 -
- 9
レタスは洗って一口サイズに手でちぎりる。きゅうり1/2本は5〜6㎜のいちょう切り。ミニトマトは1/4カットのくし型。
-
- 10
プロセスチーズは6〜7㎜のさいの目切り。青ネギ3〜4本は小口切りに準備しておく。
-
- 11
[全部揃ったら具を詰めていきます]
-
- 12
タコスの皮に
フリルレタスをのせます。お好きな量を♡ -
- 13
梅納豆挽き肉をたっぷりのせます☆
-
- 14
きゅうり、トマト、プロセスチーズを
のせます☆ -
- 15
梅マヨソースと青ネギを散らして出来上がり♡
-
コツ・ポイント
梅を入れた後の炒め過ぎに気をつけて下さい！せっかくの梅の酸味が飛んでしまうので、合わせる程度でいいと思います☆小さなお子さんがいる場合は、スゥイートチリなしでもOK☆タコスの皮の替わりに餃子の皮をオーブンで焼いたものでもいいと思います☆
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