ボリュームのあるおかずです。このレシピの生い立ち1品でボリュームのあるおかずを作ろうと思いました。
●を合わせる。
なすはピーラーで約3ヶ所むき、ひと口大の乱切りにして塩水または水に浸す。ししとうは軸を切り穴を数ヶ所あける。
厚揚げは8等分に切る。豚肉は食べやすい大きさに切り、下味と合わせておく。
なすの水気を拭き、温めたフライパンに油（大さじ1）を入れて弱めの中火で8割程度焼き取り出す。
同じフライパンに油を入れ厚揚げに薄い焼き色が付く程度に焼き、端に寄せ豚肉を焼く。
豚肉に火が通ったら、ししとうとなすを加えて炒める。
ししとうに火が通ったら一旦火を止めて、1を加えて絡める。
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