鍋いっぱいにお湯を沸かし、まずゆで卵を作っておきます。

チャーシューの煮汁を耐熱皿に入れチンし、2のどんぶりに分けいれ、鶏ガラ、ごま油も分けいれておきます。

洗ったもやしを茹でザルにあげておきます。

ついでほうれん草を、根元は特にしっかり洗い、そのまま2分程度茹でます。

4のほうれん草は水で冷やしながらしっかり絞り、5cm幅にカットしておきます。

長ネギは小口切りにしておきます。

鍋いっぱいの湯で、中華麺を袋の表示通り茹でザルにあげたら、

7に麺を入れて軽くなじませ、半分に切ったゆで卵、もやし、ほうれん草、長ネギ、チャーシュー、海苔をトッピングして完成です。