フランス家庭料理のライスサラダ
マダムTimomo @cook_40099277
フランスではSalade de rizと言われていて、ライスをサラダとして食べます。冷やご飯の利用や、夏のお弁当に最適！
このレシピの生い立ち
フランス人の姑が、ハイキングにと作ってくれた時に初めて食べました。美味しくてはまってしまいました。ご飯にオリーブオイルが意外に合います。日本のお米はフランスのお米と違ってパサパサしていないのですが、冷ご飯を使うことで近づけました。
フランス家庭料理のライスサラダ
フランスではSalade de rizと言われていて、ライスをサラダとして食べます。冷やご飯の利用や、夏のお弁当に最適！
このレシピの生い立ち
フランス人の姑が、ハイキングにと作ってくれた時に初めて食べました。美味しくてはまってしまいました。ご飯にオリーブオイルが意外に合います。日本のお米はフランスのお米と違ってパサパサしていないのですが、冷ご飯を使うことで近づけました。
アプリでひらく作り方
- 1
冷ご飯をボールに入れます。（冷ご飯がなければ、白米に押し麦を混ぜて炊いたご飯をボールに入れて冷まします。）
- 2
いんげん豆の筋を取り、３cm位に切って熱湯に入れ軽く茹でます。別の鍋で卵も茹でます。
- 3
いんげん豆と卵を茹でている間に、新玉ねぎをみじん切りにして水に軽くさらした後、水を切ります。パセリはみじん切りにします。
- 4
いんげん豆と卵が茹であがったら、冷まします。茹で卵は、皮をむき、薄い輪切りにします。
- 5
全てが冷めたら、１のボールに全ての具材を入れ、バルサミコ酢、オリーブオイル、塩、胡椒も入れ、混ぜ合わせれば出来上がり！
コツ・ポイント
塩・こしょうはたっぷりめに味付けしましょう。
白コショウと黒コショウの両方を入れてもいいです。
新玉ねぎの代わりにエシャロットがあれば、より本格的です。エシャロットの場合は、水にさらす必要はありません。
お好みでトマトをいれてもＯＫです。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20122060
