簡単やわらか鶏チャーシュー
kuraramama @cook_40139744
鶏むね肉が、しっとりジューシーに仕上がります。
とっても簡単で美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
簡単に鶏チャーシューが作りたくて。
簡単やわらか鶏チャーシュー
鶏むね肉が、しっとりジューシーに仕上がります。
とっても簡単で美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
簡単に鶏チャーシューが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱のジプロックに、★を計りながら入れる
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- 2
鶏むね肉をたこ糸で皮が外側に来るようにしばり、皮のところだけ熱したフライパンで焦げ目を付ける。
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- 3
皮だけ焦がし、皮の無いところはそのまま
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- 4
2に、４を入れ、空気を抜いて蓋を閉める。
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- 5
厚手のなべにお湯を沸騰させて、５を入れたら火をきり、すぐに蓋をする。
そのまま、2〜３時間おく。 -
- 6
鍋から出して、ジプロックにはいったまま冷蔵庫で半日から１日おいたら、好きな厚さに切ってください
- 7
面倒な方は形は丸くなりませんが、3 4を飛ばし、そのまま2の調味液に入れても大丈夫です
-
- 8
鶏胸肉をそのまま調味液に入れて作っても写真の様に出来ます。その場合は鶏胸肉は250gまでにして下さい。
-
コツ・ポイント
半日以上冷蔵庫におく時間が無いときは、スライスしてから、ジプロックに戻し、３０分してから食べると味がしみて美味しいです。
野菜と食べるときは、ジプロックに残ってるたれを付けながら野菜と食べると良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20122206
