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夏にピッタリ！ゴーヤーのマリネ
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夏にピッタリ！ゴーヤーのマリネ-レシピのメイン写真

夏にピッタリ！ゴーヤーのマリネ

popokko123
popokko123 @cook_40111623

夏の暑さで食欲がない時でもさっぱりと食べられご飯が進みます 白米とも相性いいですよ
このレシピの生い立ち
ゴーヤを沢山頂いた時にゴーヤチャンプル以外に美味しい食べ方がないか模索していてできました

夏の暑さで食欲がない時でもさっぱりと食べられご飯が進みます 白米とも相性いいですよ
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ゴーヤを沢山頂いた時にゴーヤチャンプル以外に美味しい食べ方がないか模索していてできました

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夏にピッタリ！ゴーヤーのマリネ

popokko123
popokko123 @cook_40111623

夏の暑さで食欲がない時でもさっぱりと食べられご飯が進みます 白米とも相性いいですよ
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材料

  • ゴーヤ 1本
  • にんじん 50g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ハム 40g
  • しょうが 10g
  • 鷹の爪 好みで
  • 調味料
  • 酢 100cc
  • 塩 小さじ1と1/2
  • こしょう 適宜
  • 白ワインビネガー(入れなくてもOK) 大さじ1
  • オリーブオイル(サラダ油可) 大さじ２
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは中のわたをしっかり取ってから好みの厚さにスライスして塩(分量外)で揉んでおく

    • 夏にピッタリ！ゴーヤーのマリネ作り方1写真
  2. 2

    にんじん、玉ねぎ、ハム、しょうがを千切りにする

    • 夏にピッタリ！ゴーヤーのマリネ作り方2写真
  3. 3

    すべての材料と調味料を合わせよく混ぜる
    辛い方が好きな方は鷹の爪の輪切りも加えます

    • 夏にピッタリ！ゴーヤーのマリネ作り方3写真
  4. 4

    4,5時間漬け込んだら完成です

コツ・ポイント

しょうがはできるだけ細く切った方が辛味が気にならずに食べやすいです

ゴーヤは新鮮なほど苦味が少ないので 早目に調理する事をお勧めします

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popokko123
popokko123 @cook_40111623
2016/07/14 13:44に公開

このレシピのキーワード

マリネ ゴーヤ にんじん ハム 玉ねぎ トウガラシ しょうが

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