卵黄、豆乳、ガムシロップをよく混ぜバニラエッセンスとアルギン酸ナトリウムを加えよく混ぜる。

水200gに乳酸カルシウム2gを加え溶けるまで混ぜます。

3の溶液に1を鍋用のお玉でゆっくり一つになる様に入れます。上の方に浮くので、スプーン等で全体に溶液をかけて下さい。

1分位したら、お玉でゆっくりすくい80度のお湯に入れて、10分ほど上下ひっくり返したりして温めます。

火が通ったら出来上がりです。
温度が高いと破裂します。
牛乳を使うと最初に固まってしまうので豆乳を使って下さい。