パンに焦げ目を付けておく。

油をキッチンペーパーなどで薄く引く。（中火よりの弱火）

溶き卵をフライパンに投入し気泡を抜きながら加減を見る。

溶き卵の下面が固まり上が半熟になったら中心にパンを投入。（ここで火を消します）

1分ほど放置しまな板の上で一口サイズに切り、皿に盛り付け。

味付けをして完成。