お水不使用！生いちじくジャム
kiki @cook_40262542
お水を使わずに、いちじくの素材そのものをいかした簡単万能生ジャムです。料理のソース、ドレッシング、デザートにも使えます！
このレシピの生い立ち
祖母から続く、秘伝の生いちじくのジャムの作り方を引き継ぎ作ってみました。
お水不使用！生いちじくジャム
お水を使わずに、いちじくの素材そのものをいかした簡単万能生ジャムです。料理のソース、ドレッシング、デザートにも使えます！
このレシピの生い立ち
祖母から続く、秘伝の生いちじくのジャムの作り方を引き継ぎ作ってみました。
作り方
- 1
いちじくを適当な大きさに切る。
- 2
小鍋にいちじく、グラニュー糖をいれ火をかけずに混ぜて30分程置く。
-
- 3
水分が出てきたら弱火にかけ、あくをとりながら30分程じっくり煮詰める。
-
- 4
ドロっとしてきたらレモン汁、シナモンパウダーを加える。
-
- 5
全体が色付きなめらかになったら完成です！
-
- 6
【お料理用ソース】
ジャム:大2
ホワイトバルサミコ酢:大2
オリーブオイル:大1
にんにく:小1
塩こしょう:適量 -
コツ・ポイント
火をかけずに砂糖を入れて水分が出るまで待つのがポイントです！
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