○鶏肉は一口大にカット。
○油揚げは油抜きして一口大にカット。

鶏肉と★を約2/3ジッパーに入れ、よくもみもみして、半日くらい冷蔵庫に入れておく。

別のジッパーに残りの★1/3と厚揚げを入れ、厚揚げがつぶれないよう平らにして鶏肉と同様に半日くらい冷蔵庫に入れておく。

オーブンを230℃に余熱している間にクッキングシートを鉄板にひいておく。

②と③をジッパーから取り出し、タレをきり、薄力粉と片栗粉をよくまぶす。

⑤を④に なるべく重ならないように並べ、オーブンで40分焼く。
約20分焼けたところで一度取り出し、上下を入れ替える。

お皿に盛りつければできあがり。