豚ハラミと厚揚げは角切りに、生姜は薄切り、蒟蒻はちぎり、にんにくは潰し、チンゲン菜はサッと茹で、合わせ調味料を作ります。

フライパンに油を引き、生姜とにんにくを弱火で熱し、香りがしたら火を強め豚ハラミを入れ、表面に焼き色がつくまで焼きます。

2に厚揚げ、こんにゃく、合わせ調味料を注ぎ入れ、フタをして30分程煮込み、最後に茹で卵を入れて味をしみこませます。

仕上げに五香粉を振り入れチンゲン菜を加え、火を止めます。