豆腐の水切り。
キッチンペーパーに包み皿に入れ、電子レンジ600wで１分加熱。
豆腐の上に別の皿を乗せ良く水を切る。

玉葱をみじん切りし、フライパンでしんなりするまで炒める。
※レンチンでも構いません。

アボカドのカット。
賽の目に切り、レモン汁をふっておく。

冷ました①と②、アボカド以外の材料をボウルに入れ。良く捏ねる。
アボカドを入れ、アボカドを潰さないように捏ねる。

フライパンに油を入れ熱し、④の生地を好きな大きさに丸め、真ん中をくぼませ、焼いていく。

片面を中火で焦げめがつくくらい焼いたら、ひっくり返し弱火にして蓋をし、蒸し焼きに。
7～10分で焼き上がると思います。

焼いている間にソース作り。
ソースの材料を混ぜればOK！
ヨーグルトが無い場合はマヨネーズで。
ポン酢のみでもOKです。