こおりもち(かきもち)

Name: こおりもち(かきもち)
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 餅米 1升; 塩 30～50ｇ; 青海苔、ごま等 適量

寒に入ると作られる保存食で、昔は農繁期など子ども達のおやつとして重宝された。
このレシピの生い立ち
青のり、豆類、ごまなどを入れて、いろんな味を楽しむことができる。

材料

4人分

かきもちを焼くときは、弱火で気長に焼くとふっくらと火が通って美味しい。
塩茶にして食べてもおいしい。昔は食紅が使われ
ていたが現在では自然の物（よもぎ・紫いも・青
のり等）を入れて作っている。

2020/02/28 06:13に公開

山口県萩市で活動するNPO萩元気食の会を中心に、萩の食の豊かさの理由やその背景にある大地と人の暮らしのストーリーを伝え、萩の食のおたからに関わる人々のゆるやかなつながりを作ることを目的としたプロジェクトです。

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