マッシュルームと玉ねぎをスライスします。

オリーブオイルを敷いたフライパンでしんなりするまで炒めます。

玉ねぎが透き通って来たら豆乳①を加えて塩コショウし、コンソメを加えてよく混ぜます。

③をミキサーに移してペーストにします。

豆乳②を加えて冷蔵庫で２時間以上冷やします。

器に入れたら、粉チーズとパセリ、黒こしょうをかけて出来上がり。