バーミキュラで丸鶏の参鶏湯
幸せまちこ @siawase50machiko
大きな鍋の蓋を開けたら丸鶏肉！！インパクトあって美味しい
このレシピの生い立ち
2019年11月
・友人宅で遅れたHalloweenpartyの時に作ったら大好評だったから
・丸鶏の方がインパクトがあると思って
バーミキュラで丸鶏の参鶏湯
大きな鍋の蓋を開けたら丸鶏肉！！インパクトあって美味しい
このレシピの生い立ち
2019年11月
・友人宅で遅れたHalloweenpartyの時に作ったら大好評だったから
・丸鶏の方がインパクトがあると思って
アプリでひらく作り方
- 1
今回使った丸鶏は
1800gと大きめです
(1kgくらいの丸鶏が使いやすいかも) -
- 2
丸鶏鶏が入るか確認してみる
-
- 3
ねぎは斜め切にする
-
- 4
丸鶏のお腹のなかに残っている内蔵や血管などついていたら
きれいに洗う -
- 5
生姜は皮つきのまま
2mm厚さの輪切りにして
マッチ棒くらいの大きさに切る
半分に分ける
①丸鶏のお腹用②鍋に入れる用 -
- 6
もち麦は洗ってざるにあげておく
-
- 7
お腹の中に①の生姜の半分を入れて
もち麦を半分くらい入れる
残りの生姜を入れて
残りのもち麦を入れる -
- 8
②鍋に入れる用生姜半分を鍋に入れて
サムゲタンスープを入れる
丸鶏を入れて
上から残りの生姜をちらす -
- 9
今回使ったサムゲタンスープは
スーパーで売ってたものです -
- 10
２袋目を加える
-
- 11
蓋をして中火にかけて
沸騰したら弱火で
1時間くらい煮る -
- 12
丸鶏が大きいので
上の方がはみ出てるから -
- 13
スープをかける
-
- 14
運ぶときにスープが溢れそうなので
スープを少し取り分けておく -
- 15
栗とねぎを飾る
-
- 16
始めはスープを堪能して
-
- 17
２杯めはスープをたっぷり吸ったもち麦雑炊！
-
コツ・ポイント
・バーミキュラの鍋がなくても大きな鍋で１時間くらい弱火でコトコト煮ると美味しくできます
・味を見て濃い場合は途中お湯を足して調節
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20122907
