余ったじゃがいもの保存法このレシピの生い立ち余ったじゃがいもを再利用したくて。
かたまりのまま冷凍すると食感が悪くなるので、ゆでてつぶし、マッシュポテトの状態にする。
小分けにしてラップでぴったり包む。ジップバッグになるべく空気を抜いて入れ、冷凍保存。
使うときは電子レンジで解凍し、コロッケやサラダに。サラダのように解凍後加熱しないときは、ある程度温まるまで加熱し、冷ましてから利用。（十分に加熱しないとザラついた食感になるため）
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