ベリーとくるみの濃厚ガトーショコラ
ベリーソースの酸味とココアの苦味、くるみの香ばしさで幸せになります♡
しっとり濃厚で、家族にも大好評♡
このレシピの生い立ち
ドライフルーツのガトーショコラはよくあるけど、ミックスベリーをソースごと入れても美味しそう！と思い作りました。
ベリーとくるみの濃厚ガトーショコラ
ベリーソースの酸味とココアの苦味、くるみの香ばしさで幸せになります♡
しっとり濃厚で、家族にも大好評♡
このレシピの生い立ち
ドライフルーツのガトーショコラはよくあるけど、ミックスベリーをソースごと入れても美味しそう！と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に冷凍ミックスベリーと★の材料を入れ煮立ててベリーソースを作ります。
トロッとするくらい。くるみは刻んでおきます
-
- 2
卵を卵白と卵黄に分け、卵白を泡立てていきます。途中で砂糖の半量を2回に分けていれます。かるく角が立つくらいまで泡立てます
- 3
バターをレンジにかけて溶かします。
卵黄、溶かしバター、残りの砂糖、ココアパウダーを入れて混ぜます。 -
- 4
このとき最初からハンドミキサーを回すとココアパウダーが飛び散りますので注意。ぐるぐる混ぜて馴染ませてから回して下さい。
- 5
ゴムベラに持ち替えて、泡立てた卵白の半量を入れてよく混ぜます。
くるみも混ぜます。 - 6
さらに残りの卵白を加え、さっくりよく混ぜます。
クッキングシートを敷いた型に流し込みます。
- 7
ベリーソースを上から回しかけながら、フォークなどで中に埋め込みます。
-
- 8
170度に予熱しておいたオーブンで40〜50分焼きます。
箸など刺してみて生地がついてこなければ完成です。 -
- 9
途中焦げそうなら上にアルミホイルを置いて下さい。
- 10
翌日食べるとよりしっとりします。
お好みでホイップした生クリームを添えて下さい。
コツ・ポイント
チョコレートなしのココアパウダーだけで作るレシピです。チョコを割ったり溶かしたりしなくていいので楽ちんです。ココアパウダーだけのほうが苦味がちょうどよく、しっとりする気がします。
冷凍ミックスベリーはいちご、ラズベリー、ブルーベリーです。
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