お好み焼き【生地の黄金比】未完成

お好み焼き【生地の黄金比】未完成-レシピのメイン写真

お好み焼き【生地の黄金比】未完成

【酒】素人飯店 @cook_40280528

お好み焼き。
ビールに合う料理の内の四天王。
そしてその中の究極の生地を模索中。
現時点の黄金比です。
このレシピの生い立ち
お好み焼きは作れる人間は多い。
しかし
極める人間は少ない。

お好み焼き。
ビールに合う料理の内の四天王。
そしてその中の究極の生地を模索中。
現時点の黄金比です。
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お好み焼きは作れる人間は多い。
しかし
極める人間は少ない。

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【酒】素人飯店 @cook_40280528

お好み焼き。
ビールに合う料理の内の四天王。
そしてその中の究極の生地を模索中。
現時点の黄金比です。
このレシピの生い立ち
お好み焼きは作れる人間は多い。
しかし
極める人間は少ない。

お好み焼き。
ビールに合う料理の内の四天王。
そしてその中の究極の生地を模索中。
現時点の黄金比です。
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お好み焼きは作れる人間は多い。
しかし
極める人間は少ない。

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材料

約8枚【中〜小】

小麦粉 100g
卵 2個
キャベツ 1/4個と少し
水 100cc
醤油大さじ１杯
みりん大さじ１杯
ほんだしの素二分の一袋
山芋 300g
豚バラ約２５０g
豆腐 1個

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作り方

1

キャベツをみじん切り。
2

山芋をおろしですりおろす。
3

レシピ上の豚バラ以外の材料を全て混ぜて生地を作る。
4

中火で熱したフライパンに油をひき、好みの大きさに生地を流す。
5
すぐに豚バラをのせる。
生地が隠れる様にまんべん無く。
6

そのまま中火で焼く。
【約２分】
7

ヘラを使って裏面を確認して、軽く焦げ目がついてたらひっくり返す。
8

そのまま焼き続ける。
【約３分】
9
皿に乗せてソースとマヨネーズをかける。

コツ・ポイント

生地はしっかり混ぜる事。
コテはなるべく大きめを買う事。

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【酒】素人飯店 @cook_40280528

2019/11/06 12:15に公開

時間無きサラリーマン。唯一の楽しみは帰って晩酌しながら録画してたドラマを見る事。時間が無くて洒落た料理は出来なくても手軽に基本の自炊は出来る男に憧れてます。『話をまとめるとスピードを上げれる料理を覚えたい』

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