「エビ寄せフライ」で煮カツ丼
普通に食べても美味しい、味の素の「えび寄せフライ」を煮カツの味付けにしたら、また美味しいのでは、と思いました。
このレシピの生い立ち
本家の味の素さんも玉子とじをUPされていますが・・・カツ丼（煮カツ）の味付けが、エビ寄せフライにも絶対合うと思ったので、自分の煮カツレシピを流用してみました。
ロースカツ1枚分がエビ寄せフライ4～5個分かな？
「エビ寄せフライ」で煮カツ丼
普通に食べても美味しい、味の素の「えび寄せフライ」を煮カツの味付けにしたら、また美味しいのでは、と思いました。
このレシピの生い立ち
本家の味の素さんも玉子とじをUPされていますが・・・カツ丼（煮カツ）の味付けが、エビ寄せフライにも絶対合うと思ったので、自分の煮カツレシピを流用してみました。
ロースカツ1枚分がエビ寄せフライ4～5個分かな？
アプリでひらく作り方
- 1
時短で水分量が少ないレシピなので、できるだけ底面積が小さく使える鍋やフライパンを使います。
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- 2
水、砂糖、昆布つゆを入れて玉ねぎ(半月切り)を煮ます。沸騰してから弱火にして５分位～でしょうか。
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- 3
エビ寄せフライは、トレーを分けて、説明書の通りレンチンします。
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- 4
玉ねぎが煮えたら、中弱火でエビ寄せフライを入れて絡めます。（写真は2人分、8個で作っています）
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- 5
卵は、あらかじめ、白身と黄身に分けておきます。
固まりにくい白身を先に投入します。 -
- 6
黄身には、オイスターソース少々を加えて混ぜておきます。
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- 7
つゆの水気が少なくなったら、まず卵の白身を掛けます。
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- 8
白身が固まってきたら、上に黄身を流し込み、蓋をかぶせ強火にして10秒位カーッとしたら即、火を止めて余熱で数分放置します。
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- 9
取り分けて、パセリ粉等を載せて出来上がりです。
左が丼（ご飯少な目）、右は煮カツ風（おかずのみ）です。 -
コツ・ポイント
時短優先で水分量の少ないレシピなので、玉ねぎを煮る時は、できるだけ底面積の小さいフライパンなどで調理します。（レンチンでも良いと思います）フライを煮汁に絡める段階では、適宜必要な大きさのフライパンへ移し替えます。
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