ラム酒75gでドライフルーツミックス、レーズンを水気がなくなるまで煮る。火柱がたってしまうので蓋をしておく。冷ます。

バターに柔らかくして砂糖を数回に分けて加えていく。ホイッパーで白く泡立てる。

作り方2のチョコクリームをいれて混ぜていく。ラム酒を少しずついれて混ぜていく。卵を少しずつ混ぜる。

ふるった粉類をいれてヘラで混ぜる。

煮たドライフルーツを混ぜて型に流す。中央を凹ませて、
160度オーブンで40～50分焼く。

型からとりだしてあら熱をとる。ラム酒を刷毛などででケーキの表面にたっぷりぬる。ケーキをアルミホイルで包んで冷蔵庫へ。

1週間ケーキにラム酒を刷毛で塗り続けて完成。