サラダ豆腐を一口サイズで切って、茶碗にいれておく！

玉ねぎを炒めて香りが立ったら、水500-700mlを入れて、塩+だしを加えて沸騰させる。

沸騰後、たまごを入れて、優しく混ぜる。ニラや青ネギなど、あるものでいいから最後に入れて、もう一度沸騰させる。

できたスープをサラダ豆腐にかけて完成です。