こんにゃくは小さめにちぎり、熱湯でゆでる。

大根、にんじん、里芋は皮をむいて１センチ厚さの半月切り、ごぼうは皮をこそいで乱切りにし、水にさらす。

豚肉は一口大に切る。

鍋にサラダ油を熱し、豚肉、野菜類、こんにゃくの順に炒め合わせてだし汁を入れ、野菜が柔らかくなったら、みそを溶き入れる。

椀に盛って小ねぎを散らす。