豚肉には全体に塩を振る。

胡麻油を熱したフライパンで全ての面に焼き色をつける。

煮汁を沸騰させ、ネギの切れ端とニンニクふた粒、焼いた豚肉を入れる。

鍋ごと蒸し器にかけて三十分蒸す。鍋には落し蓋をする。

肉を引き上げてカットし、煮汁をかけて完成。ネギとニンニクは捨てる。からしをつけて食べるのがオススメ。