もっちり しっとり絶品★ごまプリン★
ひろんこさん☆ @cook_40104282
関西に旅行行った時に食べて、忘れられず試行錯誤しながらたどり着いたごまプリンです。もっちり、子供も大人も大好きな味です。
このレシピの生い立ち
もっちりとしたごまプリンが食べたくて、本葛を入れたら美味しくてできました。
もっちり しっとり絶品★ごまプリン★
関西に旅行行った時に食べて、忘れられず試行錯誤しながらたどり着いたごまプリンです。もっちり、子供も大人も大好きな味です。
このレシピの生い立ち
もっちりとしたごまプリンが食べたくて、本葛を入れたら美味しくてできました。
アプリでひらく作り方
- 1
本葛が固まりになってるので軽く叩いて崩します。
- 2
そしたらお鍋に牛乳、生クリーム、練り黒ごま、砂糖を入れます。
- 3
お鍋に入れたら弱火でゆっくりと円を描くように混ぜます。
- 4
ゆっくりと混ぜていると20分程でとろとろしてくるので、とろみがでたらプリンカップに移します。
- 5
移したら冷蔵庫に2～3時間ひやします。冷してる間にココナッツミルクを鍋にいれまた、弱火で軽く混ぜます。
- 6
ココナッツミルクは分離しているので混ぜ混ぜし、一体化させます。
- 7
固まったらお好みの量のココナッツミルクを入れ完成です。
-
コツ・ポイント
練り黒ごまは多く入れすぎると冷やすときに沈殿してしまい、食べるとき下の方に黒ごまが固まってしまうので程々で。また、砂糖は少なくてもココナッツミルクの甘さでとても美味しくて食べれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20123801
