ヒラメを焼く前にソースをまず作ります。

黄色のソース
キウイとレモンを搾ります。
次にその搾り汁を白ワインと混ぜ、砂糖を大さじ3入れます。

クリーム
クリームは半分だけボールに入れます。
砂糖は1と1/2入れます。
苺を３つ入れて電動泡立て機で混ぜます。

ヒラメを表面も裏面もしっかり焼きます。