こだわりソースのヒラメムニエル
ミントリキュール @cook_40276061
クリームの甘さとソースのあっさりした風味がとっても美味しいですが、クリームとソース一緒に食べないとちぐはぐします。
このレシピの生い立ち
ただ単にムニエルするのもつまらないので、ソースを考えてみました。
こだわりソースのヒラメムニエル
クリームの甘さとソースのあっさりした風味がとっても美味しいですが、クリームとソース一緒に食べないとちぐはぐします。
このレシピの生い立ち
ただ単にムニエルするのもつまらないので、ソースを考えてみました。
作り方
- 1
ヒラメを焼く前にソースをまず作ります。
- 2
黄色のソース
キウイとレモンを搾ります。
次にその搾り汁を白ワインと混ぜ、砂糖を大さじ3入れます。 - 3
クリーム
クリームは半分だけボールに入れます。
砂糖は1と1/2入れます。
苺を３つ入れて電動泡立て機で混ぜます。 - 4
ヒラメを表面も裏面もしっかり焼きます。
- 5
後は盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
キウイもレモンも苺も塊が無くなるまで混ぜたり、搾ったりしてください。
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