バターナッツかぼちゃと野菜の豆乳スープ
つんたい @cook_40251471
緑黄色野菜と豆乳のヘルシーなスープです！
ほぼ目分量なので簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
バターナッツかぼちゃを使ったスープを作ってみたくて、簡単な豆乳スープを考えてみました。
バターナッツかぼちゃと野菜の豆乳スープ
緑黄色野菜と豆乳のヘルシーなスープです！
ほぼ目分量なので簡単ですよ！
このレシピの生い立ち
バターナッツかぼちゃを使ったスープを作ってみたくて、簡単な豆乳スープを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃ→いちょう切り
にんじん→乱切り
ブロッコリーの茎部分→さいの目切り
玉ねぎ→くし切り
白菜→ざく切り - 2
切った野菜を全部(白菜の葉だけ残す)鍋に投入、鍋の半分より少し少ないくらいの水を入れる
- 3
キッチンペーパーを密着させて、鍋に蓋をして中火で7〜10分煮る(キッチンペーパーでアクを取れます)
- 4
野菜が柔らかくなったらコンソメと塩こしょう、ローリエ、白菜の葉の部分を入れて中火で2分くらい煮たら豆乳を入れる
- 5
混ぜるとかぼちゃはホロホロに煮崩れてトロトロの黄色いスープになります。隠し味の味噌を溶かして弱火で5分くらい煮たら完成！
コツ・ポイント
みそのおかげか、肉なしでもコクがあって美味しいスープになりました♪
もちろん鶏肉やウインナーを入れても美味しくなると思います。お好きな具を入れてあったまりましょう！
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