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爽やかレモンソースの鶏ウィング
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爽やかレモンソースの鶏ウィング-レシピのメイン写真

爽やかレモンソースの鶏ウィング

yukoTR
yukoTR @cook_40084043

下味をつけてサクッと揚げた鶏ウィングに甘酸っぱいレモンの香りさわやかなソースを絡めました。この時期にぴったりの一皿。
このレシピの生い立ち
鶏ウィングが冷蔵庫にあったのでいつものから揚げをさわやかにしたいと思いレモン×酢の酸っぱいコンビの味付けにしました。

下味をつけてサクッと揚げた鶏ウィングに甘酸っぱいレモンの香りさわやかなソースを絡めました。この時期にぴったりの一皿。
このレシピの生い立ち
鶏ウィングが冷蔵庫にあったのでいつものから揚げをさわやかにしたいと思いレモン×酢の酸っぱいコンビの味付けにしました。

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爽やかレモンソースの鶏ウィング

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yukoTR @cook_40084043

下味をつけてサクッと揚げた鶏ウィングに甘酸っぱいレモンの香りさわやかなソースを絡めました。この時期にぴったりの一皿。
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鶏ウィングが冷蔵庫にあったのでいつものから揚げをさわやかにしたいと思いレモン×酢の酸っぱいコンビの味付けにしました。

下味をつけてサクッと揚げた鶏ウィングに甘酸っぱいレモンの香りさわやかなソースを絡めました。この時期にぴったりの一皿。
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材料

  1. 鶏ウィング ６本
  2. ａ塩・コショウ 少々
  3. ａ白ワインまたは日本酒 小さじ２
  4. 溶き卵 １／２
  5. 片栗粉 小さじ２
  6. 揚げ油 ３００ｃｃ位
  7. ｂ水 １００㏄
  8. ｂ三温糖 大さじ２
  9. ｂハチミツ 大さじ１
  10. ｂ米酢 大さじ２
  11. ｂレモン汁 大さじ２
  12. ｂレモンの皮 １／２個分
  13. ｂ片栗粉 大さじ１
  14. ｂ塩・コショウ 少々
  15. 半月レモン ５切れ
  16. イタリアンパセリ 少々
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作り方

  1. 1

    鶏肉にａの下味の塩・コショウ　ワインまたは日本酒を絡ませ5分位置く

    • 爽やかレモンソースの鶏ウィング作り方1写真
  2. 2

    卵を絡ませ　うすく片栗粉をまぶし　フライパン半量ぐらいのオイルで中まで火を通しサクッと揚げる

    • 爽やかレモンソースの鶏ウィング作り方2写真
  3. 3

    ｂの材料の塩・コショウ以外をすべて入れよくかき混ぜ　塩・コショウでしっかり味をつけ火にかけとろみをつける

    • 爽やかレモンソースの鶏ウィング作り方3写真
  4. 4

    揚げた鶏にソースを絡ませ器に盛り付ける　　　　　　　　　　　

    • 爽やかレモンソースの鶏ウィング作り方4写真

コツ・ポイント

鶏肉はウィングを使いましたが骨を取ったもも肉もOKです
全体をこんがりとじっくり火を通してサクッと揚げます。
レモンの皮を加えると香りが増します。

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yukoTR
yukoTR @cook_40084043
2016/07/15 05:47に公開
おいしいもの大好き！おいしい～という言葉をききたくて毎日楽しく料理しています見て　食べて　おいしいお料理を目指しています
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20124306
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